Suolaisissa leivonnaisissa tämä kyseisen ohjeen kinkkupiirakka on kavunnut ykköseksi viime vuosien aikana. Ennen en ole ollut niinkään suolaisten leivonnaisten ystävä, mutta olen huomannut vuosien vieriessä alkavani kallistumaan myös sieltä makean puolelta tähän toiseen päähän. Makeisissa herkuissa ja leivonnaisissa ylipäätään minulla on aina ollut, että mitä makeampi sen parempi (esim. mutakakku on ihan yksi suosikkini).
Tämä kyseinen resepti on ystävältäni ja tätä on tullut herkuteltua monissa juhlissa ja ihan vain suolaisen nälkään kotosalla. Tämä on vain niin taivaallisen hyvää ja simppeli tehdä, että päätin jakaa tämän teidän kanssanne.
Ohje on yhteen uunipellilliseen, eli mikäli haluat pienemmän satsin niin voit puolittaa ainesten määrän.
Ainekset uunipellilliseen:
2pkt (800g) piirakkataikinaa
1 suippopaprika
1 purjo
1 pss kinkkukuutioita/suikaleita
1 paketti meetwurstia (käytin vaan puolet ja se riitti hyvin)
4 dl ruokakermaa
150g creme fraichea
3 kananmunaa
150g emmental juustoraastetta
Pippuria hippusellinen
Kauli taikinat yhteksi isoksi levyksi uunipellille leivinpaperin päälle. Reunat saa tulla vähän yli.
Pilko ja pienennä kinkku, meetvursti, purjo ja paprika. Sekoita erikseen ruokakerman joukkoon munat, ranskankerma, pippuri ja lopuksi sekaan juustoraaste. Sekoita lopuksi keskenään ja kaada taikinan päälle uunipellille.
Uuni 180c. Paista toiseksi alimmalla hyllyllä n. 40min. Ennen tarjoilua anna hetken jäähtyä ja nauti.
