RESEPTI: SUBWAY KEKSIT

Ainekset – 40 kpl

225 g voita

2,5 dl sokeria

2,5 dl fariinisokeria

2 kpl kananmunia

1 tl ruokasoodaa sekoitettuna 2 tl veteen

0,5 tl suolaa

1 tl vaniljauutetta

6 dl vehnäjauhoja

200 g suklaata

Laita uuni lämpeämään 175c mieluiten kiertoilmalla.

Sekoita vatkaimella voi ja sokerit. Kaada kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää ruokasooda-vesisekoitus (snapsilasi toimii tähän hyvin), vaniljauute ja suola.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi (sattumia saa/pitää olla) ja sekoita massan joukkoon. Lisää lopuksi jauhot osissa.

Laita uunipellille leivinpaperi ja muotoile massasta palloja oman maun mukaan. Huomioi, että pallot leviävät melko paljon uunissa, eli ympärille pitää jättää kunnolla tilaa. Massasta tulee noin 40 kappaletta keksejä, joka tarkoitti omalla kohdalla 3 uunipellillistä. Suosittelen laittamaan uuniin pelti kerrallaan, jotta keksit kypsyvät tasaisesti. Uunipellin tulee myös vähän jäähtyä ennen uuden erän muotoilemista pellille.

Paista keksejä n. 7 minuuttia keskitasolla. Kun saavat hieman väriä, ovat valmiita. Keksien on tarkoitus jäädä hieman raa’aksi, jotta keskiosa keksistä jää pehmeäksi.

KOKKAAN UUTTA!

Olen ollut jo hetken kyllästynyt perus arkiruokaani. Ruokalistalta löytyy muun muassa makaroonilaatikkoa, kinkkukiusausta ja spagettia jauhelihakastikkeella. Kuulostaa jo varsin tylsältä.

Pari viikkoa sitten olin lähdössä kauppaan ja en yhtään tiennyt mitä sitä ostaisi, eikä mikään edellämainituista ruuista innostanut. Päätin ottaa googlen käyttöön ja pian löysin yhteishyvän -sivuilta reseptin mitä ehdottomasti halusin testata (ja jota hieman muokkasin):

Tortillalasagne

6 annosta / valmistusaika 1h

Ainekset

400 g jauhelihaa

200g (1 pss) pakastesipulikuutioita (josta käytimme n. 1/3)

200 g (1 pss) pakastemaissia (josta käytimme 1/3)

1 pss (28 g) tacomausteseosta

3 rkl tomaattipyreetä

370 g (1 prk) chili-tomaattimurskaa

6-8 kpl (1 pkt) vehnätortilloja

250 g kirsikkatomaatteja

1 kpl paprika

175 g (1 ps) pizzajuustoraastetta

Lisäksi

2 dl (1 prk) kermaviiliä

Säädä uuni 200 asteeseen. Jauhelihan paiston yhteydessä kaada jauhelihan sekaan pakastesipulikuutioita ja maissia n. 1/3 pussista. Paista jauheliha kypsäksi. Sekoita tacomauste ja tomaattipyree seokseen. Lisää tomaattimurska ja hauduta 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.

Puolita tomaatit ja pilko paprika pieniksi paloiksi. Lado uunivuokaan kerroksittain tortilloja, jauhelihaseosta, tomaatteja, paprikaa ja juustoa. Jätä päällimmäiseksi tortilla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoa lisänä kermaviiliä.

Tässä on perinteiselle lasagnelle hyvä haastaja! Pidän itse tulisista ja mausteisista Tex Mex -tyylisistä ruuista ja tämä toimi mainiosti, joten resepti jää ehdottomasti käyttöön. Tortillalasagne oli myös älyttömän helppo tehdä, joten sopii myös niille jotka eivät niin paljoa ole ruoanlaiton saloihin perehtynyt. Arvosana: 5/5.

Scroll to top